Telecí kýta na rožni

1,5 kg telecí kýty, 100g másla, 1 lžička soli, 1 lžička mletého pepře, Světlé pivo, alobal

Omytou telecí kýtu napíchneme na rožeň, položíme na dvojitě přeložený alobal, pokryjeme plátky másla a pak zabalíme. Umístíme nad tepelný zdroj a zvolna pečeme asi 1,5 hodiny. Potom alobal odstraníme, kýtu osolíme, opepříme a dopékáme ještě asi 30 minut.
Při stálém otáčení kýtu pravidelně poléváme pivem